干しのり(板のり)


干しのり

産地:宮城県

干したのり。(焼かない昔ながらの海苔)

巻き寿司に使われたりもするのですが、通常の焼のりよりも水分を含んでいるため、パリパリっとした食感ではありません。色も、焼のりは緑色が強く出ますが、干しのり(板のり)は緑色というよりは黒や赤紫に近い色合いです。風味の違いがあり、焼海苔よりも磯の風味を強く感じることができます。