煮昆布


生産地:北海道 釧路・厚岸


一等級長コンブで、色々な煮物に簡単にお使いいただけます。

昆布の厚さによって加熱時間を調整してください。

結び昆布に最適です。ニシンの昆布巻きにもどうぞ。






シンプル昆布巻き

材料 (6~7人前)

こんぶ80g、かんぴょう(乾)20g、酒・塩・酢・砂糖・醤油・みりん


作り方

①こんぶは水にくぐらせ、水気をきって5㎝はばに切る。

(水はふきんでこして取っておく)

②こんぶを2~3枚づつ重ねて端から巻き、かんぴょうで緩めに縛る。

③鍋に2)を並べ、1)の水がかぶるくらいに注ぎ酒大さじ5、酢小さじ1を加る。

 落し蓋をして中火で30分煮る。

 砂糖大さじ6、醬油大さじ1杯半~2杯を加える。さらに15分ほど煮、醬油大さじ

 1杯半~2杯を加えて煮る。冷めたら両端を切りそろえる。