ひじき


ひじき

産地:三陸産


三陸産天然ひじきは三陸沖の寒流のため、通常のひじきよりゆっくり時間をかけて成長します。

多くのミネラルと旨みがギュッと詰まった太くてしっかりとした歯ごたえが特徴です。

水戻し後は表面がつやつやして褐色になります。



※ひじきは現在約90%が輸入品(韓国・中国産はほとんどが養殖)で国内産は10%ほどといわれています。震災後、三陸産天然ひじきはさらに生産量が少なくなってしまいました。


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